Refeição ecumênica na aldeia… Vai pimenta aí?

Embora responsável espiritual pela comunidade, o tuchaua não tem preconceitos religiosos. Na comunidade encontro o Padre Antônio, da Igreja Católica Ortodoxa (sim, ortodoxa!) e o Pastor Adventista Loudo. Todos juntos somos convidados para o almoço por Seu Celson e Dona Creuza. Oramos juntos antes deste abençoado almoço ecumênico. Pimenta… vai encarar? Pode escolher a sua……

Prova de fogo: comendo damurida na aldeia"!

São sete e meia, Genésio, adventista, ora e agradece a Deus pela comida de cada dia. Daniel, dentista carioca, capitão reformado é o primeiro a se aventurar, digo, provar, mergulhando um pedaço da tapioca no caldo. – Até que não arde tanto. – Exclama aliviado. Genésio dá a dica. – Molha da gordura do caldo….

come malagueta e come murupi, quem sabe do sabor é índio macuxi…

“bebe caxiri, bebe macuxi. come malagueta e come murupi, quem sabe do sabor é indio macuxi” O forró, da banda indígena Caxiri na Cuia, está na boca de todos em Roraima e confirma o que vamos experimentar. Da escadinha de dez filhos de Genésio e Eliane, oito estão lá. Mais a equipe de saúde e…

Pimenta para todo gosto…

As pimentas da damurida que a Eliane, esposa do Genésio, preparou… Este post faz parte das Impressões Integrais 78

A damurida do Flexal

Cheguei cedo mas a galinha caipira já estava limpa, cortada em pedaços e mergulhada na água e pimenta. Fora isso, só sal. – Mas pode usar tucupi. – Explica Eliane, esposa de Genésio Não tem tucupi. Tem pimenta. Muita pimenta. Um mosaico de formas, cores e ardência já enfeita a panela, dá gosto a carne…

Pimenta no café da manhã!

– Doutor, vamos comer uma damurida amanhã? – Comer, eu não sei se vou. Mas fotografar eu quero! – Então vamos lá! Pra chegar ás sete! – Sete da noite, Genésio? – Não, Doutor! Sete da manhã! Genésio é o Agente Indígena de Saúde. Damurida é o prato principal da cultura Macuxi. Caldo de pimenta…

Comendo no Ashran

As refeições no ashran são feitas em três restaurantes: há uma cantina indiana, mais barata, sempre lotada e com cozinha apimentada; outra com culinária do norte da Índia, que dizem ser “só pimenta”, e uma ocidental, com cardápio internacional. Os cozinheiros são voluntários de todos os países. Há quiosques onde tomo sorvete, caldo de cana,…

Fugindo da pimenta e comendo paçoca com banana

Compramos bananas vermelhas, milho roxo e colorido. Nos distraímos com um suco de cupuaçu e paçoca com banana, esperando pelo momento da experiência com a damurida. Olhamos uma, outra, mas… cadê a coragem? Quem iria indicar onde comer, como comer e como apagar o incêndio. Pensei até em preparar uma jarra d´água ou um extintor,…

Receita de Damorida – Prato típico de Roraima

Para o pessoal que ficou curioso, segue a receita da Damorida, prato citado na letra do forró dos índios Macuxi, citados no último post: Ingredientes: peixe ou carne assada na brasa folha de pimenta malagueta pimenta jiquitaia (pimenta ardosa) goma de tapioca sal a gosto Preparo: Cozinhar o peixe/carne previamente assado com as folhas da…